El arroz es naturalmente libre de gluten, pero muchos restaurantes tradicionales introducen contaminación cruzada a través de caldos, salsas o ingredientes procesados. En Rice & Bones, la inclusión gastronómica no es una opción especial, es el estándar operativo.
Todos nuestros arroces son 100% sin gluten, sin excepciones.
Este compromiso requiere control riguroso de la cadena de suministro, procesos de cocina estrictamente separados y formación específica del equipo. No ofrecemos un «menú sin gluten» separado. Ofrecemos un menú completo donde cada opción es segura para personas celíacas o con intolerancia al gluten.
En 2025, la inclusión gastronómica no debería ser un valor diferencial. Debería ser una expectativa básica. En Rice & Bones, todos los clientes tienen acceso a la misma calidad y variedad, independientemente de sus restricciones alimentarias.