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David Ariza: 30 Años de Experiencia al Servicio de la Innovación

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por admin | Dic 7, 2025 | Post revolución del arroz

El Cerebro Detrás de la Revolución del Arroz Septiembre de 2025 marcó un momento de reconocimiento público para David Ariza, fundador y CEO de Rice & Bones. Con 30 años de experiencia en alta gastronomía, su trayectoria profesional se consolidó como referente de...
Agosto 2025 – Expansión y Ronda de Inversión

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por admin | Dic 5, 2025 | Post revolución del arroz

Agosto de 2025 marcó un punto de inflexión estratégico para Rice & Bones. Con dos años de operación exitosa en Alicante y una facturación proyectada de más de 300.000€ para 2025, la empresa anunció oficialmente sus planes de expansión. Ronda de inversión abierta:...
Validación del Modelo y Primeros Resultados

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por admin | Dic 3, 2025 | Post revolución del arroz

Primer Año Completo: Demostrando que el Concepto Funciona El año 2023 fue fundamental para Rice & Bones. Tras la apertura en finales de 2022, el primer año completo de operaciones demostró la viabilidad del modelo de negocio con resultados contundentes....
 2019-2022 – Cuando Nadie Creía en Nosotros

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por admin | Dic 1, 2025 | Post revolución del arroz

Los Inicios: De la Idea al Primer Local Durante años, el concepto de Rice & Bones fue recibido con escepticismo. «Los arroces individuales no van a funcionar nunca», nos decían en 2019. «Eso no es tradición alicantina». «La gente no va a entender el concepto». Las...
El Futuro del Arroz Ya Está Aquí (Y Sabe Mejor de lo que Imaginas)

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por admin | Nov 29, 2025 | Post revolución del arroz

Durante años, el arroz español se quedó estancado en el pasado. Paellas de domingo, restaurantes tradicionales, recetas que no cambian desde hace décadas. Rice & Bones es la prueba de que el arroz puede evolucionar sin perder su alma. Tecnología de cocción...
La Liturgia del Arroz: Modernizamos el Ritual sin Perder el Respeto

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por admin | Nov 27, 2025 | Post revolución del arroz

Comer arroz en España tiene su liturgia: la espera, la presentación de la paella en la mesa, el primer bocado ceremonioso, el debate sobre el socarrat. En Rice & Bones respetamos esa liturgia, pero la modernizamos. Tu arroz llega en un bol individual, humeante,...
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