El Horario (La Rebelión del Reloj)

El Horario (La Rebelión del Reloj)

Comer arroz el fin de semana en Alicante: Cocina nonstop de 11:00 a 20:30 La hostelería tradicional te dice cuándo tienes que tener hambre. Te impone una ventana ridícula de dos horas para comer, y si llegas a las 16:00 un sábado, te miran como si hubieras pedido un...
La Actitud (El Hype Justificado)

La Actitud (El Hype Justificado)

El bar de arroces en Alicante del que todo el mundo habla (y por qué tienen razón. Si vives en Alicante o has pasado por aquí últimamente, seguro que has escuchado el rumor. Hay un sitio en la calle Castaños que está cabreando a los puristas y enamorando a todos los...
El Código Abierto del Arroz Levantino

El Código Abierto del Arroz Levantino

Cómo la tecnología de Rice & Bones está globalizando el arroz de Alicante Durante siglos, el arroz de Levante ha dependido de una transmisión de conocimiento casi oral. La figura del maestro arrocero, con su intuición para el fuego y el caldo, ha sido el guardián...