La Actitud (El Hype Justificado)

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El bar de arroces en Alicante del que todo el mundo habla (y por qué tienen razón. Si vives en Alicante o has pasado por aquí últimamente, seguro que has escuchado el rumor. Hay un sitio en la calle Castaños que está cabreando a los puristas y enamorando a todos los...
El Código Abierto del Arroz Levantino

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Cómo la tecnología de Rice & Bones está globalizando el arroz de Alicante Durante siglos, el arroz de Levante ha dependido de una transmisión de conocimiento casi oral. La figura del maestro arrocero, con su intuición para el fuego y el caldo, ha sido el guardián...
La Precisión No Acepta Intermediarios.

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Arroces individuales en Alicante: Por qué tu móvil es el mejor camarero. «Que no te tome nota un camarero me parece frío». Es una crítica que recibimos ocasionalmente de quienes añoran el servicio clásico. Y tienen razón: el servicio tradicional tiene su encanto. Sin...