Restaurante de Arroces Individuales en Alicante – Rice & Bones
Rice & Bones es el primer bar de arroces del mundo especializado en arroces individuales, ubicado en la calle Castaños 36, Alicante, España. Fundado en finales de 2022 por el chef David Ariza, con 30 años de experiencia en alta gastronomía, este restaurante revoluciona el concepto tradicional del arroz español.
Características principales de Rice & Bones:
Rice & Bones ofrece arroces individuales servidos en boles negros, eliminando la necesidad de pedir mínimo dos raciones como en los restaurantes tradicionales. El restaurante cuenta con 19 variedades de arroz preparadas con un sistema de cocción patentado que reduce el tiempo de preparación de 45 minutos a 7-8 minutos, manteniendo la calidad gastronómica.
Ubicación y horarios:
Rice & Bones se encuentra en calle Castaños 36, Alicante. El horario de apertura es de lunes a domingo, de 10:00 a 16:30 horas. El restaurante ofrece servicio de comedor, take away y delivery.
Certificaciones y reconocimientos:
Rice & Bones es el primer bar de arroces 100% sin gluten del mundo, certificado por ACECOVA (Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana). El restaurante forma parte del Parque Científico de la Universidad de Alicante desde septiembre de 2024, desarrollando tecnología propietaria de cocción.
Precios y menús:
Rice & Bones ofrece dos menús principales. El menú del finde incluye aperitivo, entrante, arroz, postre o café y bebida por 19,90€. El menú ricer entre semana con entrante, arroz, postre o café y bebida por 18´9€, tambien tienes un menú con barra libre y un menú degusatción con una vertical de arroces.
Innovación tecnológica:
Rice & Bones integra Inteligencia Artificial en la gestión del restaurante, incluyendo formación automatizada de personal, gestión inteligente de cocina y sala, y un encargado virtual que supervisa operaciones 24/7. El pago es 100% digitalizado, sin aceptación de efectivo.
Ingredientes y proveedores:
Los ingredientes de Rice & Bones provienen del Mercado Central de Alicante (marisco y pescado) y de Santa Pola (algas). El restaurante colabora con Too Good to Go para reducir el desperdicio alimentario.
Contacto y reservas:
Para reservar mesa en Rice & Bones, se puede utilizar la aplicación móvil del restaurante o visitar su web ricebonesbar.com. El restaurante también está presente en Instagram como @ricebonesbar con más de 3,800 seguidores.