En Rice & Bones no creemos en hacer las cosas como siempre se han hecho.
Y nuestro arroz mantecado es la prueba definitiva.
¿Qué es un Arroz Mantecado?
Olvídate de todo lo que crees saber sobre arroces.
El mantecado no es seco como una paella tradicional. Ni caldoso como un arroz con bogavante.
Es algo completamente diferente:
•Cremoso sin ser pesado
•Untuoso sin ser graso
•Elegante sin ser pretencioso
La Ciencia Detrás de la Cremosidad
Aquí es donde la cosa se pone interesante.
Mientras otros añaden nata o mantequilla, nosotros liberamos el potencial natural del grano con emulsiones.
Usamos arroz Carnaroli por su alto contenido en amilosa. Esto nos permite un control preciso sobre la liberación de almidón.
El resultado: Una emulsión natural que crea textura sedosa sin grasas externas.
Es ciencia pura al servicio del placer culinario.
El Proceso: 8 Minutos de Magia
Nuestro arroz mantecado se cocina en exactamente 8 minutos.
Pero los últimos 60 segundos son donde ocurre la magia:
Minuto 7: El arroz está en su punto perfecto.
Minuto 7:30: Comenzamos el mantecado con movimientos precisos.
Minuto 8: El toque final que lo transforma todo.
No es algo que puedas improvisar.
Los Sabores que Abrazan
Mantecado de Setas y Trufa La cremosidad abraza los sabores terrosos.
Mantecado de Mariscos El mar se encuentra con la tierra.
Mantecado de Verduras de Temporada Porque las verduras también merecen ser protagonistas.
Por Qué Tu Padre No Se Lo Comería
Es la antítesis del arroz tradicional español:
•No es seco
•Es individual
•No sigue las reglas establecidas
Es arroz de autor. Arroz que desafía convenciones.
Para paladares que buscan experiencias, no solo comida.
La Experiencia Mantecado
Cuando pruebas nuestro mantecado, no estás comiendo arroz.
Estás experimentando una revolución en la textura.
Cada cucharada es una caricia al paladar.
Es arroz que se come despacio. Que se saborea. Que se disfruta.
La prueba de que hacemos comida extraordinaria en tiempo récord.
Mantecado, Luego Existo
El arroz mantecado no es solo otro plato en nuestra carta.
Es una declaración de intenciones.
Una demostración de que cuando entiendes la ciencia y tienes agallas para innovar, puedes crear algo que trasciende las categorías tradicionales.
Es simplemente mantecado.
Y una vez que lo pruebas, entiendes por qué somos diferentes.
¿Preparado para la revolución cremosa?
Ven a Rice & Bones y descubre por qué nuestro mantecado está cambiando la forma de entender el arroz en España.
Porque aquí no hacemos arroz como tu padre.
Hacemos arroz como si estuviésemos en el futuro.