El Fin del Consenso Forzado

El Fin del Consenso Forzado

Arroz individual en Alicante: Por qué compartir paella está sobrevalorado Pocas cosas generan más tensión en una mesa que elegir el arroz. Tú quieres el de marisco, tu cuñado se empeña en el de carne, y al final acabáis pidiendo el mixto para no discutir, que es la...
La Dictadura de las Dos y Media

La Dictadura de las Dos y Media

Dónde comer arroz en Alicante a las 11:00 o a las 17:00 sin que te miren mal. Hay una ley no escrita en Alicante que dice que si quieres comer un buen arroz, tienes que sentarte a la mesa exactamente a las 14:30. Si llegas a las 13:00, la cocina está cerrada. Si...
 Lo Que los Locales Aún No Saben

 Lo Que los Locales Aún No Saben

El arroz alicantino reinventado: lo que los locales descubren cuando los visitantes ya lo saben Existe un patrón bien documentado en la historia de la gastronomía: los restaurantes que cambian las reglas del juego son reconocidos primero por quienes vienen de fuera....
 El Arroz que Entiende el Mundo

 El Arroz que Entiende el Mundo

Rice & Bones: el restaurante de arroces de Alicante que entienden en todo el mundo — y lo que eso significa para ti Hay una forma de medir la calidad de un restaurante que va más allá de las estrellas y las guías: observar quién lo elige cuando tiene todo el mundo...