El Arroz que Entiende el Mundo

 El Arroz que Entiende el Mundo

Rice & Bones: el restaurante de arroces de Alicante que entienden en todo el mundo — y lo que eso significa para ti Hay una forma de medir la calidad de un restaurante que va más allá de las estrellas y las guías: observar quién lo elige cuando tiene todo el mundo...
La Cocción que Nadie Más Tiene

La Cocción que Nadie Más Tiene

Por qué el arroz de Rice & Bones se cocina diferente — y por qué eso importa más de lo que crees El arroz alicantino tiene una reputación ganada a lo largo de generaciones. También tiene un problema estructural que nadie en la industria quiere nombrar en voz alta:...
La Prueba de la Universidad

La Prueba de la Universidad

El arroz de Rice & Bones está avalado por la Universidad de Alicante — no solo por el palada Existe una diferencia fundamental entre un arroz que «sabe bien» y un arroz cuya técnica de cocción ha sido desarrollada con rigor científico. Rice & Bones pertenece a...
El Nuevo Clásico Alicantino

El Nuevo Clásico Alicantino

El nuevo arroz de Alicante: Por qué Rice & Bones es visita obligada. Alicante es sinónimo de arroz, pero la ciudad pedía a gritos una actualización de su plato más emblemático. Rice & Bones no ha venido a competir con las arrocerías de toda la vida; ha venido...
Tecnología al Servicio del Comensal

Tecnología al Servicio del Comensal

FoodTech en Alicante: Cómo la tecnología mejora tu experiencia en Rice & Bones. Cuando hablamos de tecnología en la restauración, a menudo se piensa en deshumanización. En Rice & Bones, la tecnología FoodTech tiene un único propósito: eliminar las fricciones...
El Arroz Vegano Definitivo

El Arroz Vegano Definitivo

Arroz vegano en Alicante: Sabor profundo sin ingredientes de origen animal Históricamente, las opciones vegetales en las arrocerías tradicionales han sido un compromiso menor, a menudo carentes de la profundidad de sabor que caracteriza a las recetas con carne o...