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 La Prueba del Tiempo. Restaurante de arroces en Alicante: Por qué Rice & Bones sigue creciendo tras casi 4 años

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por admin | Ago 2, 2026 | Post revolución del arroz

Cuando abrimos hace casi cuatro años, muchos pensaron que éramos una moda pasajera. «El arroz no se toca», decían. «Eso de la paella individual en 8 minutos no puede estar bueno». Hoy, esos mismos escépticos son clientes habituales. La supervivencia en la hostelería...

El Arroz del Mes de Agosto en Alicante: Seco de Rabo de Toro con Pimientos del Piquillo.

por admin | Jul 31, 2026 | Post revolución del arroz

El rabo de toro es uno de los guisos más profundos y reconocibles de la cocina española. Un plato de horas, de paciencia, de colágeno que se convierte en gelatina y de sabores que se concentran hasta que no queda nada superfluo. Es, en esencia, la definición de lo que...
El Teléfono Fijo y el Smartphone. El bar de arroces más moderno de Alicante: la revolución del servicio 100% digital.

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por admin | Jul 29, 2026 | Post revolución del arroz

El teléfono fijo servía para una sola cosa: hablar desde un lugar concreto. Si querías hacer cualquier otra cosa, tenías que buscar otra herramienta. El smartphone lo cambió todo porque integró tu vida entera en un solo dispositivo que llevas en el bolsillo. No cambió...
La Máquina de Escribir y el Procesador de Textos. Sabores limpios en el arroz alicantino: por qué quemar el aceite es cosa del pasado.

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por admin | Jul 27, 2026 | Post revolución del arroz

 Escribir una novela en máquina de escribir tenía su encanto. El sonido de las teclas, el olor a tinta… Pero si te equivocabas en una palabra, tenías que tirar la hoja entera o usar un corrector líquido que dejaba un manchón horrible. El procesador de...
El Mapa de Papel y el GPS. La precisión del arroz en Alicante: del «fuego a ojo» al sistema de cocción propio

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por admin | Jul 25, 2026 | Post revolución del arroz

Antes del GPS, viajar en coche era un acto de fe. Desplegabas un mapa gigante en el asiento del copiloto, calculabas la ruta a ojo, te perdías tres veces y le echabas la culpa al que te había dado las indicaciones. Llegabas a tu destino, sí, pero el proceso era un...
El Blockbuster y el Streaming. El fin del menú para dos: cómo Rice & Bones hizo con el arroz lo que Netflix le hizo a Blockbuster

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por admin | Jul 23, 2026 | Post revolución del arroz

¿Te acuerdas de cuando tenías que ir al videoclub un viernes por la tarde, pelearte con tu pareja para elegir una sola película, pagar un recargo si la devolvías tarde y rezar para que la cinta no estuviera rayada? Hoy nos parece un atraso absurdo, pero durante...
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