El Menú Sin Letra Pequeña

 El Menú Sin Letra Pequeña

Comer arroz en Alicante sin sorpresas en la cuenta: El menú de Rice & Bones Conoces la historia. Te sientas, pides el menú del día que anunciaban en la pizarra por 15 euros. Pero claro, el arroz de marisco lleva un suplemento de 3€. La bebida no estaba incluida....
El Fin de la «Ruleta Rusa» del Socarrat

El Fin de la «Ruleta Rusa» del Socarrat

Por qué en Rice & Bones el socarrat nunca es una lotería. Pedir arroz en muchos sitios es como jugar a la ruleta rusa. Un día te toca el premio gordo y el socarrat está increíble. Al domingo siguiente, el cocinero titular libra, le toca al ayudante, y te sirven...
El Fin del Consenso Forzado

El Fin del Consenso Forzado

Arroz individual en Alicante: Por qué compartir paella está sobrevalorado Pocas cosas generan más tensión en una mesa que elegir el arroz. Tú quieres el de marisco, tu cuñado se empeña en el de carne, y al final acabáis pidiendo el mixto para no discutir, que es la...
La Dictadura de las Dos y Media

La Dictadura de las Dos y Media

Dónde comer arroz en Alicante a las 11:00 o a las 17:00 sin que te miren mal. Hay una ley no escrita en Alicante que dice que si quieres comer un buen arroz, tienes que sentarte a la mesa exactamente a las 14:30. Si llegas a las 13:00, la cocina está cerrada. Si...
 Lo Que los Locales Aún No Saben

 Lo Que los Locales Aún No Saben

El arroz alicantino reinventado: lo que los locales descubren cuando los visitantes ya lo saben Existe un patrón bien documentado en la historia de la gastronomía: los restaurantes que cambian las reglas del juego son reconocidos primero por quienes vienen de fuera....