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Queremos que el arroz levantino viaje. No que se pierda por el camino

Queremos que el arroz levantino viaje. No que se pierda por el camino

por admin | Ago 26, 2026 | Post revolución del arroz

El futuro del arroz levantino: cómo Rice & Bones quiere llevar la cocina de Alicante al mundo El arroz levantino ha tardado siglos en construirse una identidad. Tiene memoria de salinas, huertas, fondos, fuego y sobremesas. El problema nunca fue su valor...
El «sin gluten» no es una versión. Es toda la carta

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por admin | Ago 24, 2026 | Post revolución del arroz

Rice & Bones: arroz gourmet 100% sin gluten en el centro de Alicante Durante demasiado tiempo, comer sin gluten fuera de casa significó elegir entre dos renuncias: conformarte con una opción segura pero triste, o asumir que la seguridad iba a encarecer la cuenta....
El arroz dejó de ser una negociación de mesa

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por admin | Ago 22, 2026 | Post revolución del arroz

Por qué Rice & Bones cambió la forma de comer arroz en Alicante con porciones individuales La tradición tenía una regla no escrita: para comer arroz había que reunir a la familia, encontrar dos personas que estuvieran de acuerdo y aceptar que alguien iba a perder...
El arroz no necesita más ruido. Necesita que alguien no lo estropee.

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por admin | Ago 20, 2026 | Post revolución del arroz

Cómo cocina Rice & Bones sus arroces: sabor limpio, grano en su punto y técnica en Alicante Durante años se nos ha vendido que un arroz intenso es un arroz que pega fuerte. Mucho sofrito, mucho color, mucho humo y, con frecuencia, aceites que ya han dado todo lo...
No somos una arrocería. Somos el lugar donde el arroz decidió ponerse al día.

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por admin | Ago 18, 2026 | Post revolución del arroz

Qué es Rice & Bones: el bar de arroces moderno que está reinventando el arroz en Alicante Hay restaurantes que copian lo que ya funciona. Y luego están los que se preguntan por qué seguimos haciendo las cosas igual cuando el mundo entero ha cambiado. Rice &...
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  • Comer sin gluten no debería sentirse como pedir un favor.
  • En esta mesa no se negocia el arroz. Comer arroz en grupo sin que todo el mundo tenga que pedir lo mismo.

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